Leal
Nos encontramos con un Carmenere que destaca por su gran calidad, que nace en lo profundo del secano costero de Cauquenes entre viñedos con gran luminosidad, acompañado de suelos graníticos y rojos.
Un vino profundo, graso, suave, elegante y de alta complejidad.
Composición Varietal
Carmenere.
Área Geográfica
Cauquenes, Valle del Maule.
Vinificación
Las uvas fueron cosechadas y seleccionadas a mano. Una maceración fría se hizo por tres días a 5 ºC. La fermentación alcohólica se realizó en estanques de roble a 24 ºC con levaduras seleccionadas. La fermentación maloláctica se llevó a cabo en barricas francesas haciéndose una guarda total de 16 meses en barricas.
Comentarios del Enólogo
De profundo color rojo Rubí brillante. Nariz intensa, compleja y expresiva, donde destacan las moras y ciruelas negras que combinan perfectamente con las notas de tabaco, hojas de té y suave tostado otorgado por su crianza en barricas de roble francés. En boca es un vino de estructura elegante, con buena concentración, oleoso y aterciopelado. De gran equilibrio, rica acidez y taninos suaves que le otorgan un final persistente.
Maridaje
Disfrútelo con quesos maduros aromáticos, salsas agridulces, carnes de caza. Servir entre 16°C y 18°C .
Potencial de guarda
Más de 6 años.
Tipo de formato
Botella de 750 ml.
