Late Harvest
Uvas seleccionadas y cosechadas de nuestros viñedos, donde las condiciones de alta temperatura más neblinas matinales logran la proliferación de la pudrición noble que concentra el azúcar en las bayas. Se hace prensado directo sin maceración prefermentativa. Fermentación en acero inoxidable a temperaturas entre 14 − 16 °C con levaduras seleccionadas.
