Sabio
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$49.990

Botella de 750 cc.

Agrega 6 botellas y recibe un precio especial.

Composición varietal: 50% Cabernet Sauvignon, 35% Malbec y 15% Carignan.

Área geográfica: Cauquenes, Valle del Maule

Potencial de guarda: 8 a 10 años

Las uvas fueron cosechadas y seleccionadas cuidadosamente a mano. Una maceración fría se hizo por dos doce horas a 5ºC. La fermentación alcohólica se realizó en estanques de acero inoxidable a 26ºC con levaduras seleccionadas. La fermentación maloláctica se llevó a cabo en fudres de roble francés, luego se guardó en barricas de roble francés de tercer y cuarto uso durante 18 meses, después de la mezcla estuvo 6 meses más en fudres sin tostar.

Maridaje

Disfrútelo con sushi, pescados grasos a la parrilla, o carnes rojas no muy condimentadas, también es excelente con quesos fuertes y cremosos. Servir entre 16°C y 18°C.

Comentarios del enólogo

Atractivo color rojo. En nariz es intenso, con notas a frutos rojos frescos, especias y tabaco. En boca es suave, corpulento, con un balance perfecto de acidez y azúcar, taninos dulces. Es un vino de final largo y elegante.