Ñeque

Botella de 750 cc. 

Un gran vino elegante y de producción limitada, uno de los orgullos de nuestra viña. Ñeque nace de Cauquenes, una zona de las plantaciones más antiguas de Chile, a 24 kms. del Pacífico, en la cordillera de la costa.

Composición Varietal:  100% Cabernet Sauvignon

Área geográfica: Cauquenes, Valle del Maule

Potencial de guarda: 8 a 10 años

Maridaje

Disfrútelo con todo tipo de carnes rojas, especialmente cordero y carnes de caza, también es excelente con quesos fuertes y cremosos. Servir entre 16°C y 18°C.

COMENTARIOS DEL ENÓLOGO

Color rojo oscuro brillante. En nariz es un vino intenso, complejo y elegante, donde los frutos negros, las especias y el cassis, complementan las notas a tabaco otorgadas por su larga crianza. En boca es un vino concentrado, con personalidad, de entrada grasa, y retrogusto con notas a ciruelas secas, cerezas y suave chocolate. Vino de final afrutado y persistente.

VINIFICACIÓN

Las uvas fueron cosechadas y seleccionadas a mano. Una maceración fría se hizo por tres días a 5 ºC. La fermentación alcohólica se realizó en estanques de acero inoxidable a 26 ºC con levaduras seleccionadas. La fermentación maloláctica se llevó a cabo en barricas francesas haciéndose una guarda total de dieciocho meses.