Composición Varietal
Carmenere.
Área Geográfica
Cauquenes, Valle del Maule.
Vinificación
Las uvas fueron cosechadas y seleccionadas a mano. Una maceración fría se hizo por tres días a 5 ºC. La fermentación alcohólica se realizó en estanques de roble a 24 ºC con levaduras seleccionadas. La fermentación maloláctica se llevó a cabo en barricas francesas haciéndose una guarda total de 16 meses en barricas.
Comentarios del Enólogo
De profundo color rojo Rubí brillante. Nariz intensa, compleja y expresiva, donde destacan las moras y ciruelas negras que combinan perfectamente con las notas de tabaco, hojas de té y suave tostado otorgado por su crianza en barricas de roble francés. En boca es un vino de estructura elegante, con buena concentración, oleoso y aterciopelado. De gran equilibrio, rica acidez y taninos suaves que le otorgan un final persistente.
Maridaje
Disfrútelo con quesos maduros aromáticos, salsas agridulces, carnes de caza. Servir entre 16°C y 18°C .
Potencial de guarda
Más de 6 años.
Tipo de formato
Botella de 750 ml.
