Vigno

Nace en el secano costero de cauquenes, entre parras antiguas plantadas en cabeza hace más de 65 años y que no reciben más agua que la entregada por las lluvias.
Todas estas características nos permite ser parte de Vigno. Una asociación de vignateros de carignan comprometidos con la tierra, la naturaleza y la gente del secano maulino.


Ficha Técnica:

Composición Varietal:

100% Carignan

Área Geográfica:

Cauquenes, Valle del Maule

Vinificación:

Las uvas fueron cosechadas y seleccionadas cuidadosamente a mano. Una maceración fría se hizo por 24 horas a 5 grados Celcius.
La fermentación alcohólica se realizó en estanque de acero inoxidable a 26ºC con levaduras seleccionadas.
La fermentación maloláctica se realizó en fudre.
El 50% del lote se envejeció en barricas francesas de primer, segundo y tercer uso y el otro 50% en fudre sin tostar.


Comentarios del Enólogo:

Color rojo rubí. En nariz es intenso, con notas afrutos silvestres y guindas.
En boca, es de cuerpo medio, posee un dulzor otorgado por su crianza que en balance con su acidez natural, logra entregar una experiencia vibrante, vino fresco de taninos suaves.
Es un vino de final largo.

Maridaje:

Funciona muy bien con carnes grasas, vegetales grillados y comida criolla. Servir entre 16°C y 18°C

Potencial de Guarda:

Cuatro a Seis años

Tipos de Formato

750 ml

Ñeque