Ñeque

Cabernet Sauvignon

Un gran vino elegante y de producción limitada, uno de los orgullos de nuestra viña. Ñeque nace de Cauquenes, una zona de las plantaciones más antiguas de Chile, a 24 kms. del Pacífico, en la cordillera de la costa.


Ficha Técnica:

Composición Varietal:

100% Cabernet Sauvignon

Área Geográfica:

Cauquenes, Valle del Maule

Vinificación:

Las uvas fueron cosechadas y seleccionadas cuidadosamente a mano. Una maceración fría se hizo por tres días a 5 °C. La fermentación alcohólica se realizó en estanques de acero inoxidable a 27 °C con levaduras seleccionadas. La fermentación maloláctica se llevó a cabo en barricas francesas haciéndose una guarda total de catorce meses en barricas.

Comentarios del Enólogo:

Las uvas fueron cosechadas y seleccionadas cuidadosamente a mano. Una maceración fría se hizo por tres días a 5 °C. La fermentación alcohólica se realizó en estanques de acero inoxidable a 27 °C con levaduras seleccionadas. La fermentación maloláctica se llevó a cabo en barricas francesas haciéndose una guarda total de catorce meses en barricas.

Maridaje:

Disfrútelo con todo tipo de carnes rojas, especialmente cordero y carnes de caza, también es excelente con quesos fuertes y cremosos. Servir entre 16°C y 18°C

Potencial de Guarda:

Ocho a Diez años.

Tipos de Formato

750 ml

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Ñeque