Late Harvest

Late Harvest 2010

Uvas seleccionadas y cosechadas de nuestros viñedos, donde las condiciones de alta temperatura más neblinas matinales logran la proliferación de la pudrición noble que concentra el azúcar en las bayas. Se hace prensado directo sin maceración prefermentativa. Fermentación en acero inoxidable a temperaturas entre 14 − 16 °C con levaduras seleccionadas.


Ficha Técnica:

Composición Varietal:

75% Sauvignon Blanc, 25% Riesling

Área Geográfica:

Valle del Maule

Vinificación:

Uvas seleccionadas y cosechadas de nuestros viñedos, donde las condiciones de alta temperatura más neblinas matinales logran la proliferación de la pudrición noble que concentra el azúcar en las bayas. Se hace prensado directo sin maceración prefermentativa. Fermentación en acero inoxidable a temperaturas entre 14 − 16 °C con levaduras seleccionadas.

Comentarios del Enólogo:

Color amarillo dorado brillante. En nariz, suaves notas a miel, mandarinas y damascos. En boca, es un vino dulce, bien balanceado con la acidez, jugoso en el final del paladar, con notas cítricas y tropicales, con un final largo y persistente.

Maridaje:

Se sugiere como excelente acompañamiento de postres y quesos fuertes. Servir a 10 °C

Potencial de Guarda:

Dos años.

Tipos de Formato

500 ml

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Late Harvest